中餐烹饪（中职）

◆核心课程:烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪概论、烹饪基本功、中式面点基础、中式烹调技艺等。

◆培养目标:掌握酒店、餐饮行业经营基础知识、烹饪营养与卫生基础知识，具备现代烹调操作技术和营养膳食组配制作技能，能从事中餐烹调、中餐面点、营养配餐等工作。