抓好食品安全培训，做好食品安全工作
为进一步加强食品安全宣传教育工作，提升食品安全意识，做好食品安全排查整改工作。3月23日下午，两校区食堂分别召开食品安全工作培训会。
会议指出，学校食品安全，关系到未成年人健康成长和社会和谐稳定。必须充分认识到校园食品安全敏感度高、容忍度低的特性，务必进一步提高思想认识，进一步增强大局意识和责任意识，真正把食品安全工作抓紧、抓实、抓到位。
会议要求，食品安全工作务必做到万无一失。重点要做好以下几个方面的工作：一是严格执行索证索票制度、双人验收制度。二是食品储存符合规范要求、库房物品摆放规范。三是工作人员着装规范、加工器具分开使用、成品半成品按规定分开摆放。四是食品添加剂要专人专柜保管，按规定剂量发放使用。四是“三防”设施建设要到位，确保正常使用。五是食品留样要规范，品种要全、分量要足，记载要完整。六是环境卫生要整洁，确保食堂卫生无死角。七是餐具消毒要规范，消毒记录要齐全。八是明厨亮灶设备要正常运转，全过程公开食品加工环节。
会议强调，近期学校食堂将迎来上级部门开展的食品安全排查整治专项行动的大检查，我们务必要坚持“源头严防、过程严管、风险严控”的原则，严格落实食品安全“四个最严”要求，严把食品安全关，确保食品安全无风险。按照《东台市学校食堂食品安全管理规范》的规定，保证设施设备正常运行，卫生环境整治到位，做好迎查的各项准备工作。
